本周，北京雾霾天再次来临。北京市于12月8日-10日首次启动空气重污染红色预警，全市范围内实施机动车单双号行驶。根据气象预报，12月华北等地将迎来2-3次雾霾天气，下一次主要集中在周末两天，可能有轻度到中度霾，空气质量预计为中、重度污染水平。

　　入冬以来，接连来袭、严重“爆表”的雾霾，让我们深深地意识到，未来的日子，与雾霾的抗争将是一场持久战，我们正式进入了拼PM2.5、拼口罩、拼净化器、拼肺时代。

　　不管拼什么，首先拼的是知识。你知道吗？食物“清肺”不靠谱，但科学饮食确能降低霾给身体带来的不良后果。

　　饮食不能清除雾霾危害，但可减轻雾霾不良后果

　　经常会有人问：雾霾算是没法解决了，我们吃点什么才能清除它的危害呢？吃木耳银耳还是吃猪血来“清肺”？我们先得弄清一个概念：饮食并不能清除雾霾的危害，无论怎么吃都没法防住雾霾。食物毕竟是从嘴里进去，在小肠吸收；而PM2.5微粒是从鼻子里进去，在肺里沉积，这两条路完全不重合。

　　即便木耳中的多糖和猪血里的蛋白质能够结合粉尘微粒，也只能结合那些从嘴里进去的微粒；即便吃“润肺”食物后能够通过增加呼吸道表面黏液、促进纤毛运动等方式提升清除呼吸道中粉尘的能力，但也很难解决PM2.5那种难以清除的超细颗粒，因为它们是呼吸道自身力量无法排除的。至于肺泡里的粉尘微粒，它们就更加够不着了。所以想简单地用某种食物来结合微尘、清除PM2.5颗粒，从而避免雾霾危害的想法，是很不靠谱的。

　　虽然不能完全清除，但是科学的饮食却能很大程度上减轻雾霾所带来的不良后果。研究证明，PM2.5这类微细颗粒物进入肺泡之后，很难被人体清除，它会引起人体的氧化应激水平提高，炎症反应水平升高。那么，我们在膳食当中，就可以注意适当多吃一些有利降低炎症反应、有利提高人体抗氧化能力的食物。再考虑到空气污染会对肺癌风险、呼吸系统疾病、心脑血管疾病等方面的影响，我们也可以通过饮食和生活习惯去降低这些危害发生的可能性。

　　雾霾天怎么吃还是有讲究

　　虽然通过饮食不能直接清除雾霾，但均衡的饮食，无论是雾霾天还是非雾霾天都很重要。

　　营养师武韬说，虽然没有所谓的“清霾餐”，但是雾霾天时大家还是可以在饮食上加以调整，对保护呼吸系统、提高免疫力有帮助。另外，雾霾天日照会减少，体内维生素D合成会受到影响，进而影响钙吸收，可多吃些富含维生素D的食物，如豆腐、奶酪、坚果及海鱼等。

　　中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授、食品科学博士范志红通过媒体提醒说，食物“清肺”不靠谱，但科学饮食确能在一定程度上降低霾给身体带来的不良后果：

　　1、富含抗氧化物质的食物 尽量挑颜色比较浓重的品种，颜色深的蔬果往往抗氧化性也比较强，比如黄桃比白桃强、紫薯比白薯强。

　　2、富含Omega-3脂肪酸的食物 如鱼油中的DHA、亚麻籽油、紫苏籽油等，都有降低炎症反应的作用。平时还应注意少吃猪肉、牛羊肉和烟熏肉，多吃鱼。

　　3、富含胡萝卜素和叶绿素的食物 胡萝卜素在身体内转变成维生素A，有利于增强上皮组织包括消化道、呼吸道、生殖道、眼睛的黏膜和皮肤等的抵抗力和修复能力，叶绿素有利于减少某些化学毒物的致突变作用。

　　4、富含维生素的食物 维生素B6、维生素B12、叶酸、维生素C和维生素E等营养素能够帮人们减弱大气污染情况下的健康损害。