虽然已经入秋，但是减肥大业不能就此停歇，女人们对于减肥是永无止境的，那么该如何减呢？其中最流行的做法，就是不吃主食。这靠谱吗？

　　主食是身体的“供能神器”

　　人活着就得吃，吃东西是为了给人体提供能量，而所有吃下去的食物，都可以化为三大“供能神器”：碳水化合物、脂肪和蛋白质。其中，碳水化合物供能最快最直接，也最经济，塞俩馒头往往比吃个鸡腿更容易饱；脂肪通常作为能量储备，当碳水化合物消耗得差不多了，就轮到脂肪供能；以此类推，当轮到蛋白质供能时，人基本上也就到了饿得前胸贴后背、眼冒金星的地步。

　　在人类减肥的发展史上，的确流行过这样的说法，“吃高蛋白高脂肪的食物，人们比较容易满足，进食量会有所下降”，这就是所谓的低碳水化合物减肥法。

　　但我们通常吃的主食，也就是这些谷物杂粮，正是碳水化合物的主要来源。如果少吃或不吃主食，就会造成碳水化合物不足，更多地由脂肪和蛋白质来供能，但脂肪供能又需要有一定的碳水化合物作基础。

　　因此，不吃主食的直接后果就是，脂肪无法充分燃烧，蛋白质也会快速分解，吃进去的蛋白质和脂肪难以充分利用。

　　“不吃主食”可能确实会在短期内奏效，因为身体吸收少，所以体重会下降。但这种方法的最大弊端就是：除非坚持一辈子，否则一旦恢复吃主食，体重就会一路反弹。

　　不吃主食的后果，比肥胖更可怕

　　一些减肥人士在坚持不吃主食一段时间后，会发现皮肤变差、脱发的情况，有人抱怨呼气时有股烂苹果味儿，还有人感觉记忆力下降，甚至出现脾气古怪、情绪烦躁、难以沟通的迹象。这些负面作用想想都可怕，有一种提前进入更年期的即视感。

　　谷类是让人更容易有饱腹感的食物，如果用鸡鸭鱼蛋替代，就会是高蛋白高脂肪膳食，这其实害处不小。

　　先说高蛋白，蛋白在人体内代谢会产生很多副产物，不仅会增加肝肾负担，还会影响皮肤细胞正常代谢，何况蛋白质本来是构造人体的基石，偏偏要它分解去供能，这不是明珠弹雀嘛。

　　再说高脂肪，脂肪在人体内代谢会产生酮体，当酮体在人体内累积超出利用水平时，会导致代谢性酸中毒。同时，长期高脂肪低碳水化合物的吃法将会抑制胰岛素分泌，降低胰岛素敏感性，最终促使糖尿病的发生。

　　大量研究证据已经证明，盲目将膳食碳水化合物替换为蛋白质与脂肪，尤其是使脂肪供能比增大后，导致的能量来源失衡，将增大多种慢性病的发病风险；并且，粗粮的摄入减少也是让肥胖、糖尿病发病风险上升的危险因素。

　　吃粗粮减肥

　　减肥药、节食、抽脂，减肥似乎就是跟这些恐怖而痛苦的事情联系在一起的。其实你大可不必这样，粗粮就是很好的减肥利器。想减肥，多吃粗粮吧。习惯了精、白、细、软的主食的人们一开始还接受不了粗粮那不好嚼的滋味。不过，你要是知道粗粮的益处多多，为了身体健康，智慧的你一定会考虑增加粗粮摄入的。有人减肥不吃主食，这不科学也不长久，容易反弹也饿的前胸贴后背。其实，所有的主食减肥法，都是吃粗粮、豆类、薯类。吃粗粮可以提供大量的膳食纤维，而且饱腹感非常强。

　　现在时节正值秋高气爽，寒露刚过，“燥”字当头，饮食应以“润”为主，一日三餐中不可缺少的就是各种谷物，也是对人体最为滋养的，所以在补秋膘的同时，记得配上一盘玉米、紫薯、南瓜等杂粮搭配的五谷丰登！